იაპონური სუნელი
გამომგონებელმა იაპონელებმა მარილთან ერთად გადაწყვიტეს სეზამის მარცვლის გახეხვა, რომლითაც მიიღეს მარილიანი და არომატული სანელებელი. ისინი მიიჩნევენ, რომ საკვებში მარილის რაოდენობა მკაცრად უნდა კონტროლდებოდეს.
იაპონიამ სწორედ კულინარიის წყალობით დაიმსახურა ხანგრძლივი სიცოცხლის მქონე ქვეყნის რეპუტაცია. გომასიოს სამართლიანად უწოდებენ ხანგრძლივის სიცოცხლის სანელებელს და ამისთვის არის რამოდენიმე მიზეზი. პირველ რიგში მას ამზადებენ სახლის პირობებში ყოველგვარი ქიმიური დანამატების გარეშე. მეორე რიგში, ეს არის ორიგინალური მეთოდი სეზამის ამ რაოდენობით მიღებისთვის, რათა მან დადებითად იმოქმედოს ორგანიზმზე.
ყურადღება: იმისთვის, რომ მოამზადოთ სასარგებლო გომასიო, სასურველია რომ არ მოხალოთ დამზადების წინ სეზამი. თუმცა სწორედ მოხალული სეზამი აძლევს მას განსხვავებულ არომატს.
გომასიოს რეცეპტი
დაგჭირდებათ:
- 15 ს.კ. სეზამის მარცვალი
- 1 ს.კ. მარილი
ეს სანელებელი მოგვაგონებს ქვიშას, განსაკუთრებით მაშინ როცა სეზამი მოხალულია.
და სად დავამატოთ გომასიო? ეს ძალიან მარტივია! იაპონელებს უყვართ რამოდენიმე მწიკვის დამატება ბრინჯში, რათა მიანიჭონ მას განსაკუთრებული არომატი. მას ასევე იყენებენ ბაზის სახით: მაგალითად ცოტაოდენი წითელი წიწაკის დამატებით თქვენ მიიღებთ პიკანტურ სანელებელს. სეზამის ეს რეცეპტი ძალიან პოპულარულია, როცა საქმე ეხება ისეთ კერძებს, როგორიცაა: ონიგირი ან სეკიხანი.
აუცილებლად გაუზიარეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს, რათა ისინიც გაეცნონ ამ სასარგებლო ინფორმაციას.
