ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო პოპულარული ხდება ჯანსაღი ცხოვრების წესი. ეს იმიტომ ხდება, რომ საკვები უამრავი მავნე ნივთიერებებითაა სავსე, ამიტომ ადამიანთა უმეტესობა უკვე აკვირდება შემადგელობას და თითოეულ დეტალს. მიუხედავად ამისა სტომატოლოგიის სფეროში იმატებს პაციენტთა რაოდენობა. არადა წესით პირიქით უნდა იყოს ხომ?
ამერიკელი პროფესორი და სტომატოლოგი ვესტონ პრაისი იკვლევდა კბილების პრობლემას თანამედროვე ქალაქებში. გარდა ამისა ის მოგზაურობდა პლანეტის იზოლირებულ კუთხეებშიც, რათა შეედარებინა ცივილიზაციას მოწყვეტილი ხალხის კბილების მდგომარეობა. პროფესორი 10 წელი ცხოვრობდა აბორიგენებთან, რათა შეესწავლა მათი კვების რაციონი.
პროფესორი გაოცებული იყო აბორიგენების უნაკლო კბილების მდგომარეობით. მან ისიც დაადგინა, რომ ტკბილეული და მემკვიდრეობით წინასწარგანწყობილება არაფერ შუაშია კბილების ჯანმრთელობასთან.
პროფესორმა აღმოაჩინა, რომ კარიესი თანამედროვე დაავადებაა. პროფესორის კვლევებში აღწერილი იყო ავსტრალიელი აბორიგენების, ინდიელი ტომების, ესკიმოსების, აფრიკელი ტომების, ახალზელანდიელი მავრების და შვეიცარიის ლეჩენტალიის ველზე მცხოვრებთა ცხოვრება, რომლებიც ტრადიციულ ცხოვრების წესს მისდევნდნენ.
მოგზაურობისას პროფესორმა ისეთი სოფლებიც აღმოაჩინა, სადაც მთელი მოსახლეობა ჯანმრთელობის მხრივ იდეალურ მდგომარეობაში იყო.
განა სასწაული არ არის, რომ მათ არ აღენიშნებოდათ ორთოდონტიული პრობლემები და არც კარიესი? მოხუცებსაც კი ემალის ცვეთის მიუხედავად პულპა ხელუხლებელი რჩებოდათ, რაც ორგანიზმში ბაქტერიების მოხვედრას ხელს უშლიდა. 10 წლის დაკვირვების შემდეგ პრაისმა აღმოაჩინა პირდაპირი კავშირი კვების რაციონსა და კბილების მდგომარეობაშ შორის.
პროფესორი თქმით ყველაზე ჯანმრთელი ის ხალხი იყო, ვინც რძის სხვა და სხვა პროდუქტისგან იღებდნენ ცხიმ–ხსნად აქტივატორებს. ასეთებს შორის შედიოდნენ არაბეთის, აზიის და შვეიცარიის ალპების აბორიგენები. ისინი ხშირად იღებდნენ აქლემის, ძროხის და ცხვრის რძეს. ასევე იყვენ ისეთი აბორიგენები, რომლებიც გარეული ფრინველის კვერცხს და ცხოველების შინაგან ორგანოებს მიირთმევდნენ.
იყვნენ ისეთებიც, ვინც მწერებს, წვრილ ცხოველებს და ზღვის პროდუქტებს იყენებდნენ საკვებად. პროფესორმა თავის კვლევაში აღნიშნა, რომ არასდროს უნახავს მთელი ამ პერიოდის მანძილზე ისეთი სრულიად ჯანმრთელი ადამიანი, ვინც მხოლოდ მცენარეული საკვებით იკვებებოდა.
პრაისი თქმით, თანამედროვე ადამიანთა პრობლემა მდგომარეობს იმაში, რომ ნაკლებად ვფიქრობთ ნამდვილად სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების მიღებაზე. პროფესორი თქმით, ცივილიზაციას მოწყვეტილი ხალხი უფრო მეტ წყალ–ხსნად ვიტამინს და ათჯერ უფრო მეტ ცხიმ–ხსნად მინერალს ღებულობს.
თუ ტქვენც გინდათ, რომ მათსავით ჯანმრთელი ორგანიზმი გქონდეთ, მაშინ აუცილებლად უნდა მიირთვათ ცხოველური წარმომავლობის პროდუქტები, მაგალითად: მოლუსკები, ხორცი, კვერცხი, კარაქი, ხიზილალა და ცხიმები. ეს პროდუქტები ცნობილია ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, მაგრამ სინამდვილეში თითოეული მათგანი ძალიან სასარგებლოა ჩვენთვის. თუნდაც აიღეთ ვეგეტარიანელთა მდგომარეობა, მათ მუდმივად В12 ვიტამინის ნაკლებობა აქვთ, რაც საკმაოდ ცუდია ჯანმრთელობისთვის. ამ ვიტამინის დეფიციტის შევსება შესაძლებელია ხორცით ან მოლუსკებით.
პრაისი ვიტამინებისა და მინერალების ასათვისებლად საუკეთესო პროდუქტად თვლიდა კარაქს. თუ მას მიირთმევთ ვირთევზას ღვიძლთან არეულს, პროპორციით 1:1 ეს ძალიან დადებითად იმოქმედებს თქვენს ორგანიზმზე.
ყოველდღიური რაციონის შედგენისას აუცილებლად გაითვალისწინეთ, რომ შეარჩიოთ ისეთი პროდუქტი, რომელიც მდიდარია როგორც ვიტამინებით ასევე მინერალებით.
იცოდით, რომ ფოსფორის დღიური ნორმა რომ შეივსოთ უნდა მიირთვათ 15 ცალი ფორთოხალი ან 30 კგ. ვაშლი? საკამოდ ბევრია ხომ? ეს ნამდვილად არ დაგჭირდებათ, რადგან 450 გრ. წიწიბურით შეგიძლიათ ეს ყოველივე გამოასწოროთ. ასე რომ იცოდეთ, ყველაზე კარგი კვება – მრავალფეროვანი კვებაა.
ჯანმრთელობას გისურვებთ!
