ეს გემრიელი აღმოსავლური ხილი ერთნაირად უყვართ როგორც ბავშვებს ისე მოზრდილებს. მწიფე და წვნიანი ხილი უკვე მრავალ ქვეყანაში გახდა ზამთრის დელიკატესი.

მას მეორე სახელწოდებაც აქვს – დიოსპიროსი – ლათინურიდან ითარგმნება, როგორც ,,ღვთაებრივი საკვები.”

ხურმა არა მარტო გემრიელი, არამედ საკმაოდ სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ეს არის ხილი, რომელსაც იყენებენ მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად. თუმცა არც ისე უვნებელია როგორც ერთი შეხედვით ჩანს და საჭიროა გარკვეული სიფრთხილის გამოჩენა.

ხურმას სასარგებლო თვისებები

1. ხურმა შეიცავს პოლიმენოლს და კატეხინს, ამ ორ ნივთიერებას აქვს ანთების საწინააღდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები.
ნარინჯისფერი პიგმენტი – ბეტა კაროტინი დადებით გავლენას ახდენს რესპირატორული სისტემის ორგანოებზე და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას, განსაკუთრებით პნევმონიას და ბრონქიტს.

2. კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ხურმა ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას.
ეს ნივთიერებები ძალიან მნიშვნელოვანია გულის კუნთოვანი უჯრედების მეტაბოლიზმის გაძლიერებისთვის. ისინი არეგულირებენ მიოკარდიუმის მოქმედების ფუნქციას, რომელიც საშუალებას გვაძლევს თავი ავარიდოთ არითმიას და გულის უკმარისობას.

3. ხურმა შეიცავს მაგნიუმს. ის ხელს უწყობს სხეულიდან ნატრიუმის მარილების გამოდევნას და ათავისუფლებს თირკმელებს. ხილს აქვს შარდმდენი და მატონიზირებელი თვისებები.

4. ანემიის დროს ხურმა საკმაოდ კარგია, რადგან ნაყოფი დიდი რაოდენობით რკინას შეიცავს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მომავალი დედებისათვის, რომელთა სხეული ხშირად განიცდის ამ ელემენტის ნაკლებობას.

5. ბეტა კაროტინის წყალობით, რომელიც ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია და ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს უჯრედულ სტრუქტურებს, ხურმა ხელს უშლის სიმსივნის ზრდას.

უკუჩვენებები

1. ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, ამიტომ არ არის რეკომენდირებული ჭარბი წონის მქონე და დიაბეტით დაავადებულ ადამიანთათვის.

2. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებმა უკეთესია რომ არ მიირთვან ეს ხილი, რადგან ამ ასაკში ნორმალურად არ წარმოიქმნება კუჭის წვენი. ამან შეიძლება მუცლის ტკივილი გამოიწვიონ.

3. იოდის შემცველობის გამო, ხურმამ შესაძლოა გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცა. იოდის ალერგია უფრო ხშირია ბავშვებში, მაგრამ თუ ეს ხდება ზრდასრული, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

4. ხურმის ჭამის შემდეგ ყოველთვის უნდა გაიხეხოთ კბილები ან გამოირეცხოთ პირის ღრუ, რადგან არსებობს ორგანული მჟავების მარალი დონის წარმოქმნის რისკი, რაც იწვევს კარიესს.

როგორ გამოვიყენოთ სწორად?

გაყინული ხურმა მთლიანად მოიშორებს ასპირინს, რომელიც უსიამოვნო გემოს წარმომქნელია. ხილი ჯერ კარგად გარეცხეთ გააშრეთ და შემდეგ გაყინეთ. ასევე შეგიძლიათ დაჭრილის შენახვაც.

მთლიანობაში ხურმა შეიძლება შეინახოთ სამი ფორმით: ახალი, გაყინული და გამხმარი. შეარჩიეთ ნებისმიერი შემოთავაზებული მეთოდი და შეინარჩუნეთ ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები მთელი წლის განმავლობაში მომდევნო მოსავლის განმავლობაში.