კარგად მოგეხსენებათ, რომ სოფლის ქათამი დღეს ყველასთვის არ არის ხელმისაწვდომი. ამასთან ერთად ის ბევრად ძვირია მაღაზიაში არსებულ ქათამთან შედარებით და რა უნდა ვქნათ ამ დროს? საერთოდ აღარ მივირთვათ ქათმის ხორცი? დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ რამოდენიმე მეთოდს, თუ როგორ უნდა გაანთავისუფლოთ ქათმის ხორცი ანტიბიოტიკებისგან და ჰორმონებისგან.
როგორ გავწმინდოთ ქათამი ქიმიისგან
მწარმოებლები შეფუთვაზეც კი უთითებენ, რომ მათი პროდუქცია აბსოლუტურად სუფთაა ქიმიური დანამატებისგან. დამეთანხმებით, რომ ასეთი ქათმის ხორცის გემო აბსოლუტურად განსხვავდება სახლში გაზრდილი ქათმის ხორცისგან? ღირს კი მოგებაზე ორიენტირებული მწარმოებლების ბრმად ნდობა? ვფიქრობ, რომ არა და ამიტომ გირჩევთ შეძლებისდაგვარად თავი დაიცვათ ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების მოხვედრისგან.
მეთოდი №1
ბულიონის გაკეთებამდე წამოადუღეთ ქათამი 20 წუთით კარგად დამარილებულ წყალში. ამის შემდეგ ეს წყალი უნდა გადააქციოთ და მოამზადოთ ბულიონი. ასე მავნე ნივთიერებების დიდი ნაწილი გაყვება პირველ ნახარშს. რა ტქმა უნდა ცხიმიანობაც მოიკლებს, მაგრამ ქათამი ბევად უსაფრთხო გახდება. ბავშვებისთვის მაინც სოფელში გამოზრდილი ქათმის ხორცს გირჩევდით.
მეთოდი №2
შესაძლებელია ბევრად უფრო ეფექტურად ქათმის დამუშავება, მაგალითად კანის მოცლით. თუ ხორცი შეიცავს ანტიბიოტიკებს, ისინი სწორედ კანში იქნება ყველაზე დიდი რაოდენობით. კანის გადაცლის შემდეგ მოათავსეთ ქათამი სპეციალურ ხსნარში: 1 ს.კ. ძმარი და 3 ს.კ. სოდა ჩაყარეთ წყალში. მიღებულ ხსნარში დააყოვნეთ ქათამი 3 საათით და შემდეგ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
მეთოდი №3
ეს მეთოდი იდეალურია ქათმის ღუმელში მომზადების დროს. კარგად გამორეცხეთ ქათამი შიგნიდან სოდის დახმარებით.
ამ რჩევების გათვალისწინებით თქვენ დაიცავთ საკუთარ თავს და საყვარელ ადამიანებს მავნე ნივთიერბებისგან. მართალია ქიმიური დანამატების მოშორება არ ხდება 100%-ით, მაგრამ თქვენ მოაცილებთ ხორცს მათ უმეტეს ნაწილს.
აუცილებლად გაუზიარეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს, რათა ისინიც გაეცნონ ამ სასარგებლო ინფორმაციას.
ჯანმრთელობას გისურვებთ!
